Kde je pravda?
Ľanové semienka. Koľko ich jesť a na čo využiť?
Kedy ste naposledy jedli hnedé ľanové semienka? Pravdepodobne dosť dávno, však? Pritom ide o jednu zo superpotravín, ktorá je lacná a neuveriteľne zdravá.
Ľan patrí medzi najstaršie kultúrne rastliny sveta. Kedysi sa z ľanových vláken vyrábali textílie. Semienka a z nich získaný olej slúžili už v antickom Grécku na liečenie všetkých ťažkostí. Ľanové semienka sú úžasné pre váš žalúdok, črevo, mozog aj srdce.
Možno vám už babička kedysi vravela, že ľanové semienko je jemné prírodné preháňadlo. V zrnkách je totiž ukrytých nielen veľa balastných látok, ale aj slizovitých látok, ktoré robia črevný obsah mäkkým a klzkým. Okrem toho sú uložené ako ochranný film na žalúdočnej a črevnej sliznici, a preto môžu pomáhať pri chronických zápaloch žalúdka a čriev.
Ale pozor! Ľanové semienka majú ešte jednu úžasnú vlastnosť. Spolu s konopnými a chia semienkami patria k rastlinným topdodávateľom omega-3 mastných kyselín. Takže ideálne podporujú prekrvenie, posilňujú mozog a imunitný systém, zabraňujú zápalom a zlému cholesterolu. Najmä kyselina alfa-linolenová účinne chráni srdce a obehový systém.
Okrem toho sú ľanové semienka najlepším zdrojom lignínu. Tento takzvaný fytohormón pôsobí trochu ako estrogén a pomáha držať v rovnováhe hormonálne hospodárenie – napríklad pri ťažkostiach v klimaktériu.
Ľanové semienka a ich využitie
Malé ľanové semienka kúpite ako celé zrnká alebo zošrotované na prášok. Keďže zošrotované ľanové semienka sa kvôli citlivému ľanovému oleju rýchlo pokazia, radšej si kúpiť celé zrná.
„Tie si môžete doma pomlieť, pretože len vtedy sa môže naše telo otvoriť všetkým hodnotným živinám a spracovať ich,“ radí expertka na zdravé stravovanie Susanna Bingemer, autorka skvelej knihy Superpotraviny.
Môžete si napríklad kúpiť cenovo výhodný malý kávový mlynček alebo stolný mixér. Čiže nič komplikované a drahé. Potom si ráno nameliete čerstvú porciu ľanových semienok, či už do müsli, alebo do kaše ap.
Semienka sa hodia tiež do šalátov, polievok, doma pečeného chleba a chrumkavých vitariánskych krekrov.
Koľko ľanových semienok jesť?
Pokiaľ iba začínate zaraďovať semienka do svojho jedálnička, začnite pomaly, opatrne. Povedzme jednou dvomi lyžičkami denne. Neskôr by ste denne nemali zjesť viac ako 2 lyžice ľanových semien, keďže je v nich ukrytého veľa tuku.
Veľmi dôležité upozornenie – k ľanovým semienkam pite veľa vody. Môžete aj bylinkový čaj, aby ľanové semienko mohlo v črevách pekne prúdiť a vy neriskujete žiadnu zápchu ani nadúvanie.
Ľanový olej na omáčky a dipy
Ľanový olej je veľmi hodnotný, pretože zdravé omega-3 mastné kyseliny sú v ňom ešte koncentrovanejšie ako v semienkach. Uskladňujte za studena vylisovaný olej mimo svetla a vzduchu a rýchlo ho spotrebujte – ako semienka sa rýchlo pokazia. Lyžička ľanového oleja chutí v šalátových omáčkach a dipoch alebo na teplých jedlách. Pozor, nevarte ho!
Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny sú jediné esenciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vyprodukovať samo. Naša bežná strava väčšinou bohato obsahuje omega-6 mastné kyseliny, zatiaľ čo omega-3 mastné kyseliny sú často v nedostatku. Bežne ich najľahšie z potravy prijímame v rybách.
Jediná naša potravina, ktorá dodáva veľa omega-3 mastnej kyseliny, je ľanové semeno. Rovnako veľmi dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín sú chia semienka a konopné semená.
V čom nám pomáhajú? Vyvážený pomer oboch mastných kyselín pomáha telu znižovať krvný tlak a posilňovať imunitný systém. Okrem toho chráni pred srdcovými chorobami. Omega-3 mastné kyseliny predchádzajú cukrovke, pôsobia protizápalovo a pomáhajú pri obnoveniach tkanív.
Namiesto vajíčok a ľanový “sliz”
V niektorých nákypoch môžu ľanové semienka nahradiť dokonca vajce: na každé vajce 1 PL mletých semien zmiešaných s 3 PL vody a necháme 2 – 3 minúty napučať. Potom namiesto vajec primiešame do nákypu.
Namiesto vzdušného soufflé tak vznikne skôr krémový nákyp, ktorý trochu pripomína anglický puding – perfektné jedlo na pochmúrny večer.
Okrem toho, že ľanové semienka sa hodia do šalátov, sendvičov, kaší, müsli, jogurtu, polievok, omáčok a pod., využite ich aj pri pečení do cesta. Ambulancia klinickej medicíny Igora Bukovského radí 2 polievkové lyžice mletého ľanu + 15 až 20 ml vody nahradia 1 polievkovú lyžicu margarínu. Určite je to zdravšie.
Tiež si môžete vyrobiť ľanový sliz (nebojte, to len znie hrozivo, ale je to veľmi užitočná, vo vode rozpustná vláknina): 2 polievkové lyžice celého ľanového semena nechajte pár hodín postáť v pohári vlažnej vody a potom počas dňa všetko vypite alebo po častiach pridajte svojho jedla.
Facebook Commentst
1 Comment
Marek Navrátil
POZOR PRI KÚPE ĽANOVÝCH SEMIEN A ĽANOVÉHO OLEJA, VŽDY SI ZISTITE O AKÚ ODRODU IDE!!!!!!!!
Niektoré odrody sú vyslovene nezdravé, obsahujú totiž oveľa viac omega-6 ako omega-3(prakticky len omega-6).
Bežne sa o tom nepíše a ľudia o tom nemajú ani šajnu. Bohužiaľ, na obaloch semien a olejov nie je informácia o odrode, treba to vypátrať priamo výrobcu.
Je to nonsens a rozhodol som sa túto informáciu posúvať ďalej.
Vysvetlenie:
Je dobře známo, že v současné stravě má člověk příliš velký přebytek omega6 nad omega3 mastnými kyselinami (mnohdy v poměru až 30:1), a to podporuje a akceleruje rozvoj zánětlivých onemocnění v těle. Potřebou je tedy zlepšit poměr přijímaných mastných kyselin ve prospěch omega3 a přiblížit se alespoň k poměru 1:1 či ještě lépe dosáhnout zřejmě optimálního poměru omega3 : omega6 = 3 : 1. A to je kamenem úrazu u různých nových odrůd lnu olejného. Staré odrůdy lnu měly standartně hodnoty omega3 : omega6 = 3 : 1 (omega3 průměrně 55-65% celkem z tuků, omega6 průměrně 16-20% celkem z tuků). Jenže ty nebyly v potravinářství moc oblíbené, protože pokud se z nich izoloval olej, rychle žluknul a stával se nechutný k požívání (oxidace omega3 mastných kyselin). V nedotčeném semínku však k takovým změnám rychle nedochází, a tak když se použije na omega3 bohatá odrůda, čerstvě se pomele a upeče se z ní pečivo, tak než by došlo k oxidaci, tak bude pečivo už dávno snězené. Potravinářský průmysl dotlačil šlechtění lnu k vyšlechtění odrůd, které mají velmi nízký obsah omega3 a vysoký obsah omega6 – výsledek? – olej je dlouhodobě velmi stabilní, chutný, nežlukne, ale z důvodu podpory rozvoje zánětlivých onemocnění je nezdravý a agresivní! A tak řada lidí, kteří vzhlíží k semínkům lnu (musí být samozřejmě rozemleto) jako k potravnímu doplňku pro zlepšení stavu svého zánětlivého onemocnění, dělá nevědomky přesný opak – své zánětlivé onemocnění ještě více rozdmýchává. Pro srovnání odrůdy lnu s těmito „lepšími potravinářskými“ vlastnostmi obsahují omega3 : omega6 = 1 : 12 !!! (omega3 průměrně 2-5% celkem z tuků, omega6 průměrně 70-75% celkem z tuků), některé odrůdy mají trochu mírnější nepoměr omega3 : omega6 = 1 : 1 (omega3 průměrně 36% celkem z tuků, omega6 průměrně 41% celkem z tuků). Dnes se právě v prodejnách zdravé výživy apod. prodávají převážně nové potravinářské odrůdy se stabilní olejovou složkou, ale bez výše uvedených zdravotních výhod a přitom se nikdy nedovíte, kterou odrůdu kupujete, abyste si mohli správně vybrat. A které odrůdy patří do těch rozdílných skupin podle obsahu omega3 a omega6 mastných kyselin?
1. ty dobré omega3 : omega6 = 3 : 1, odrůda: Natural, Recital, Baladin, Kaolin, Flanders(omega-3 57%, omega-6 15%), Libra(omega-3 57%, omega-3 16%) …
2. ty horší omega3 : omega6 = 1 : 1, odrůda: Raciol (omega-6 39%, omega-3 32%) …
3. ty nejhorší z pohledu zdraví: odrůda Amon(omega-6 71%, omega-3 2%), Jantar, Lola(omega-6 72%, omega-3 3%)
zdroje:
eagri.cz/public/web/file/299559/Len_konopi_2014.pdf
eagri.cz/public/web/file/113305/Len_sety_2010.pdf
panpekar.blogspot.no/2012/01/lnena-seminka.html
LikeReply240w
zdroj: https://lepsiden.sk/lanove-semienka/
_______________________________________________________________
zdroj: https://svetkreativity.cz/tekuta-bomba-s-ucinkem-tridenniho-pustu-odstrani-jedy-z-tela-unavu-i-bolest-hlavy/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
Jakmile střeva nejsou schopny zvládat naplno svou funkci, tělo se doslova ucpe odpadem, což vede k řetězci zdravotních problémů. Existuje řada vědeckých studií, které prokazují blahodárný vliv půstů a detoxikací. To, že potřebuje člověk vyčistit tělo od škodlivin se pozná mnoha způsoby, neboť tělo k nám samo promlouvá.
Může jít o:
problémy s pokožkou
časté infekce močových cest
poruchy paměti
změny nálad
chronickou únavu
bolesti svalů, kloubů a další…
Pro zbavení se nežádoucích příznaků mnoho lidí drží půsty a přerušované půsty. Ovšem je zapotřebí rozlišovat mezi půstem a obyčejnou hladovkou. Mezi hladovkou a půstem existuje markantní rozdíl. Hladovkou si navíc ještě uškodíte. Pokud se rozhodnete pro půst, doporučujeme přečíst a nastudovat si, jak na to.
Případně můžete zkusit očistnou kúru z lněného semínka, které obsahuje cca 30% lněného oleje, kyselinu linolovou, alfa-linolenovou, olejovou. Dále pak vitamíny, minerály a vlákninu. Lněné semínko je skvělé přírodní projímadlo, léčí sliznice a použít lze při zácpě, průjmu, zánětu střev, žaludku a dvanácterníku. Nápoje z lněného semínka jsou výtečné na pročištění a odstraňují jedy z těla.
Tekutá bomba s účinkem třídenního půstu
100 ml filtrované nebo převařené vody
200 ml bílého jogurtu s živými kulturami
1 lžičku mletého lněného semínka
2 lžíce citronové šťávy
Špetka skořice
Všechny přísady rozmixujte a vypijte nápoj ráno nalačno a večer před spaním. Doporučuje se nápoj popíjet několik dnů, pak si dát pauzu a opět pokračovat. Bílý jogurt je balzám pro střeva (nahradit jej můžete kefírem), lněná semínka působí jako kartáč střev a navíc obsahují vlákninu, citron má detoxikační účinky a skořice pomáhá zahřát organismus, protože jogurt a citron patří k ochlazujícím potravinám.
zdroj: https://svetkreativity.cz/tekuta-bomba-s-ucinkem-tridenniho-pustu-odstrani-jedy-z-tela-unavu-i-bolest-hlavy/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
_______________________________________________________________
A Lekár
zdroj: https://www.lumen.sk/archiv-play/104219
Poradňa doktora Miku 28.11.2018
Poradňa doktora Miku 28.11.2018 mp3
░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
1 Comment
Marek Navrátil
POZOR PRI KÚPE ĽANOVÝCH SEMIEN A ĽANOVÉHO OLEJA, VŽDY SI ZISTITE O AKÚ ODRODU IDE!!!!!!!!
Niektoré odrody sú vyslovene nezdravé, obsahujú totiž oveľa viac omega-6 ako omega-3(prakticky len omega-6).
Bežne sa o tom nepíše a ľudia o tom nemajú ani šajnu. Bohužiaľ, na obaloch semien a olejov nie je informácia o odrode, treba to vypátrať priamo výrobcu.
Je to nonsens a rozhodol som sa túto informáciu posúvať ďalej.
Vysvetlenie:
Je dobře známo, že v současné stravě má člověk příliš velký přebytek omega6 nad omega3 mastnými kyselinami (mnohdy v poměru až 30:1), a to podporuje a akceleruje rozvoj zánětlivých onemocnění v těle. Potřebou je tedy zlepšit poměr přijímaných mastných kyselin ve prospěch omega3 a přiblížit se alespoň k poměru 1:1 či ještě lépe dosáhnout zřejmě optimálního poměru omega3 : omega6 = 3 : 1. A to je kamenem úrazu u různých nových odrůd lnu olejného. Staré odrůdy lnu měly standartně hodnoty omega3 : omega6 = 3 : 1 (omega3 průměrně 55-65% celkem z tuků, omega6 průměrně 16-20% celkem z tuků). Jenže ty nebyly v potravinářství moc oblíbené, protože pokud se z nich izoloval olej, rychle žluknul a stával se nechutný k požívání (oxidace omega3 mastných kyselin). V nedotčeném semínku však k takovým změnám rychle nedochází, a tak když se použije na omega3 bohatá odrůda, čerstvě se pomele a upeče se z ní pečivo, tak než by došlo k oxidaci, tak bude pečivo už dávno snězené. Potravinářský průmysl dotlačil šlechtění lnu k vyšlechtění odrůd, které mají velmi nízký obsah omega3 a vysoký obsah omega6 – výsledek? – olej je dlouhodobě velmi stabilní, chutný, nežlukne, ale z důvodu podpory rozvoje zánětlivých onemocnění je nezdravý a agresivní! A tak řada lidí, kteří vzhlíží k semínkům lnu (musí být samozřejmě rozemleto) jako k potravnímu doplňku pro zlepšení stavu svého zánětlivého onemocnění, dělá nevědomky přesný opak – své zánětlivé onemocnění ještě více rozdmýchává. Pro srovnání odrůdy lnu s těmito „lepšími potravinářskými“ vlastnostmi obsahují omega3 : omega6 = 1 : 12 !!! (omega3 průměrně 2-5% celkem z tuků, omega6 průměrně 70-75% celkem z tuků), některé odrůdy mají trochu mírnější nepoměr omega3 : omega6 = 1 : 1 (omega3 průměrně 36% celkem z tuků, omega6 průměrně 41% celkem z tuků). Dnes se právě v prodejnách zdravé výživy apod. prodávají převážně nové potravinářské odrůdy se stabilní olejovou složkou, ale bez výše uvedených zdravotních výhod a přitom se nikdy nedovíte, kterou odrůdu kupujete, abyste si mohli správně vybrat. A které odrůdy patří do těch rozdílných skupin podle obsahu omega3 a omega6 mastných kyselin?
1. ty dobré omega3 : omega6 = 3 : 1, odrůda: Natural, Recital, Baladin, Kaolin, Flanders(omega-3 57%, omega-6 15%), Libra(omega-3 57%, omega-3 16%) …
2. ty horší omega3 : omega6 = 1 : 1, odrůda: Raciol (omega-6 39%, omega-3 32%) …
3. ty nejhorší z pohledu zdraví: odrůda Amon(omega-6 71%, omega-3 2%), Jantar, Lola(omega-6 72%, omega-3 3%)
zdroje:
eagri.cz/public/web/file/299559/Len_konopi_2014.pdf
eagri.cz/public/web/file/113305/Len_sety_2010.pdf
panpekar.blogspot.no/2012/01/lnena-seminka.html
LikeReply240w
zdroj: https://lepsiden.sk/lanove-semienka/
_______________________________________________________________
zdroj: https://svetkreativity.cz/tekuta-bomba-s-ucinkem-tridenniho-pustu-odstrani-jedy-z-tela-unavu-i-bolest-hlavy/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
Tekutá bomba s účinkem třídenního půstu: odstraní jedy z těla, únavu i bolest hlavy
Jakmile střeva nejsou schopny zvládat naplno svou funkci, tělo se doslova ucpe odpadem, což vede k řetězci zdravotních problémů. Existuje řada vědeckých studií, které prokazují blahodárný vliv půstů a detoxikací. To, že potřebuje člověk vyčistit tělo od škodlivin se pozná mnoha způsoby, neboť tělo k nám samo promlouvá.
Může jít o:
problémy s pokožkou
časté infekce močových cest
poruchy paměti
změny nálad
chronickou únavu
bolesti svalů, kloubů a další…
Pro zbavení se nežádoucích příznaků mnoho lidí drží půsty a přerušované půsty. Ovšem je zapotřebí rozlišovat mezi půstem a obyčejnou hladovkou. Mezi hladovkou a půstem existuje markantní rozdíl. Hladovkou si navíc ještě uškodíte. Pokud se rozhodnete pro půst, doporučujeme přečíst a nastudovat si, jak na to.
Případně můžete zkusit očistnou kúru z lněného semínka, které obsahuje cca 30% lněného oleje, kyselinu linolovou, alfa-linolenovou, olejovou. Dále pak vitamíny, minerály a vlákninu. Lněné semínko je skvělé přírodní projímadlo, léčí sliznice a použít lze při zácpě, průjmu, zánětu střev, žaludku a dvanácterníku. Nápoje z lněného semínka jsou výtečné na pročištění a odstraňují jedy z těla.
Tekutá bomba s účinkem třídenního půstu
100 ml filtrované nebo převařené vody
200 ml bílého jogurtu s živými kulturami
1 lžičku mletého lněného semínka
2 lžíce citronové šťávy
Špetka skořice
Všechny přísady rozmixujte a vypijte nápoj ráno nalačno a večer před spaním. Doporučuje se nápoj popíjet několik dnů, pak si dát pauzu a opět pokračovat. Bílý jogurt je balzám pro střeva (nahradit jej můžete kefírem), lněná semínka působí jako kartáč střev a navíc obsahují vlákninu, citron má detoxikační účinky a skořice pomáhá zahřát organismus, protože jogurt a citron patří k ochlazujícím potravinám.
zdroj: https://svetkreativity.cz/tekuta-bomba-s-ucinkem-tridenniho-pustu-odstrani-jedy-z-tela-unavu-i-bolest-hlavy/?utm_source=www.seznam.cz&utm_medium=sekce-z-internetu
_______________________________________________________________
A Lekár
zdroj: https://www.lumen.sk/archiv-play/104219
Poradňa doktora Miku 28.11.2018 mp3
░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
